Bianca Eloi
Rio de Janeiro (RJ) - É empresária no ramo da gastronomia e pesquisadora da Biodiversidade Alimentar Brasileira. Cursou Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e Chef Executivo de Cozinha pela instituição de ensino Senac. Apaixonada por gastronomia desde criança, aprendeu a cozinhar ainda na infância com sua avó e seus pais. Foi a mais jovem a integrar na equipe da Chef Roberta Sudbrack em 2015 no restaurante. Foi Chef de Cozinha no Espírito de Porco, Cozinha Crunch e participou de eventos como Rio Gastronomia, Degusta Copacabana, Abav Expo, entre outros. É fundadora e proprietária da Bi Pães Artesanais, cujo objetivo é proporcionar experiências com produtos de panificação de fermentação natural.